Por Cadu Zahran Foi assim que começou o domingo. Do outro lado da linha estava o Bebeto, pescador manezinho raiz da Lagoinha do Norte e amigo do Jornal OFFLINE. O recado era claro: hora de juntar a família e partir para o extremo norte da Ilha. Fonte: Carol del Lama Quando pisamos na praia, por volta das dez e meia, o lanço já tinha rolado. A rede fez o seu trabalho e a areia estava lotada de tainha brilhando no sol. O pessoal falava em uns 30 mil peixes num lance só! Era mui

Bebeto é da quarta ou quinta geração de pescadores da Lagoinha do Norte, colecionador do Troféu Tainha de Florianópolis. Cresceu com o sal grudado na pele, sentado no barco, ao lado do avô, ouvindo e aprendendo as responsabilidades do mar. Hoje, com mais de 40 anos de mar e rede, ele é patrão de canoa, o homem da popa: quem dirige a embarcação e cerca o cardume com experiência herdada e suor próprio.

No inverno, a natureza entrega, com generosidade, os ingredientes mais profundos, densos e nutritivos do ano. Raízes, sementes, frutos de acidez viva, peixes que chegam com o mar frio… todos ganham espaço na cozinha. Para comemorar essa estação, o Jornal OFFLINE escolheu quatro ingredientes que representam a beleza e o sabor do inverno. Com eles, criamos receitas que aquecem a barriga, o tempo e as conversas ao redor da mesa.

Durante três meses, a paisagem da Ilha muda, transformando hábitos, humores, acessos. Alguns chamam de preservação da cultura. Outros, de privilégio de poucos. O que ninguém pode negar é que a praia, no inverno, revela mais do que redes e ondas: revela nossa capacidade, ou dificuldade, de coexistir.